Moule à cake vers un moule rond de 20 cm
Calculez le coefficient pour passer d'un moule à cake de 25 sur 11 cm à un moule rond de 20 cm.
Par Jimenez Julien, éditeur d'Entrelacs · mis à jour le
Résultat
- Coefficient à appliquer aux ingrédients
- × 1,142
- Surface du moule d'origine
- 275 cm²
- Surface du nouveau moule
- 314,2 cm²
- Votre quantité d'origine adaptée
- 205,6
À hauteur de pâte égale. Si la pâte est plus ou moins épaisse, surveillez la cuisson : elle varie avec l'épaisseur.
Le cas en détail
Un moule à cake est étroit et haut, un moule rond de vingt centimètres plus large et moins profond. Ici, les surfaces donnent le coefficient, mais la hauteur de pâte change : la cuisson sera plus courte.
À retenir : Quand la forme change beaucoup, sortez le gâteau dix minutes plus tôt que prévu et vérifiez la cuisson avant de continuer.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Moule d'origine : Rectangulaire
- Diamètre (rond) ou longueur (rectangle) d'origine, en cm : 25
- Largeur du moule d'origine (cm) : 11
- Nouveau moule : Rond
- Diamètre (rond) ou longueur (rectangle) du nouveau moule, en cm : 20
- Une quantité d'ingrédient de la recette (g, mL ou unités) : 180
- Coefficient à appliquer aux ingrédients
- × 1,142
- Surface du moule d'origine
- 275 cm²
- Surface du nouveau moule
- 314,2 cm²
- Votre quantité d'origine adaptée
- 205,6
À hauteur de pâte égale. Si la pâte est plus ou moins épaisse, surveillez la cuisson : elle varie avec l'épaisseur.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
À hauteur de pâte égale, la quantité de pâte est proportionnelle à la surface du fond. Un disque a pour surface π × (diamètre / 2)², un rectangle longueur × largeur. Le coefficient est la surface du nouveau moule divisée par celle de l'ancien.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.