Gâteau rond de 24 cm vers moule rectangulaire de 30 sur 20
Calculez le coefficient pour adapter une recette de gâteau prévue pour un moule rond de 24 cm à un plat rectangulaire de 30 sur 20 cm.
Par Jimenez Julien, éditeur d'Entrelacs · mis à jour le
Résultat
- Coefficient à appliquer aux ingrédients
- × 1,326
- Surface du moule d'origine
- 452,4 cm²
- Surface du nouveau moule
- 600 cm²
- Votre quantité d'origine adaptée
- 265,3
À hauteur de pâte égale. Si la pâte est plus ou moins épaisse, surveillez la cuisson : elle varie avec l'épaisseur.
Le cas en détail
Un moule rond de vingt-quatre centimètres a une surface d'environ quatre cent cinquante centimètres carrés, un plat de trente sur vingt en a six cents. Les ingrédients se multiplient par un coefficient d'environ un virgule trois.
À retenir : Dans un moule plus étendu, la pâte est moins épaisse : surveillez la cuisson dès les premières minutes.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Moule d'origine : Rond
- Diamètre (rond) ou longueur (rectangle) d'origine, en cm : 24
- Nouveau moule : Rectangulaire
- Diamètre (rond) ou longueur (rectangle) du nouveau moule, en cm : 30
- Largeur du nouveau moule (cm) : 20
- Une quantité d'ingrédient de la recette (g, mL ou unités) : 200
- Coefficient à appliquer aux ingrédients
- × 1,326
- Surface du moule d'origine
- 452,4 cm²
- Surface du nouveau moule
- 600 cm²
- Votre quantité d'origine adaptée
- 265,3
À hauteur de pâte égale. Si la pâte est plus ou moins épaisse, surveillez la cuisson : elle varie avec l'épaisseur.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
À hauteur de pâte égale, la quantité de pâte est proportionnelle à la surface du fond. Un disque a pour surface π × (diamètre / 2)², un rectangle longueur × largeur. Le coefficient est la surface du nouveau moule divisée par celle de l'ancien.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.